10.3969/j.issn.0528-9017.2010.05.033
茶叶膳食纤维的研究与应用
膳食纤维是一类具有重要生理功能的营养素,受到消费者的普遍重视.茶叶膳食纤维作为新兴的膳食纤维源,具有资源丰富、制备方便、功能突出等优势,发展前景广阔.就茶叶膳食纤维的组成分类、理化特性、保健功能及开发利用作一综述.
膳食纤维、生理功能、茶叶、开发利用
S571.1
浙江省科技计划面上科研农业项目2008C32042
2011-01-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
1010-1015,1109