土壤重金属污染对蔬菜食用安全影响的研究

摘要：

通过番茄、青菜、黄瓜、丝瓜、长瓜、辣椒、茄子在受重金属汞、砷、铅、镉不同污染程度的土壤中的盆栽试验,分别测定其可食部分中汞、砷、铅、镉的含量.结果表明,不同蔬菜对莺金属具有选择性富集,即使受重金属污染严重的土壤,某些蔬菜的可食部分还是能满足食用安全的要求;同时表明各类重金属污染的土壤均不适宜种植叶菜类,镉污染的土壤除叶菜类、茄果类外可以种植其它蔬菜;重金属污染的土壤种植瓜菜类从食用角度则是相对安全的.因此,试验为农业上合理、科学利用轻度污染土地选择性地种植蔬菜,控制蔬菜食用安全提供了理论依据.

关键词：蔬菜、重金属、污染、富集、食用安全

分类号：S630.6(蔬菜园艺)

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：134-136