脱水用豇豆品种对比试验

摘要：

豇豆加工业在丽水市莲都发展迅速,长期以来脱水豇豆都是延用菜用豇豆品种进行加工;试验结果表明,鲜豇豆皮色过深影响脱水加工质量;豇豆籽粒不会影响脱水豇豆的复水性.

关键词：豇豆、品种、颜色、脱水

分类号：S6(园艺)

资助基金：浙江省科技厅资助项目2005C32009

在线出版日期：2007-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20