提高夏秋名优绿茶品质的技术措施

摘要：

@@ 随着人们生活水平的提高,消费观念的转变,人们对作为日常生活必需品的茶叶提出了更高的要求,使得名优绿茶越来越难以满足市场的需求.众所周知,春茶是一年中质量最优的季节茶,它的滋味浓醇鲜爽,香气高雅而持久,而夏秋季节气温高、日照强,茶树体内碳代谢水平相对较高,氮代谢水平相对较低,从而造成夏秋茶多酚类物质含量较高,氨基酸含量偏低,制成的绿茶苦涩味重,口感稍差,清香缺乏,品质远远不及春茶,又由于夏秋季节芽叶易老化,病害多等情况,使得一些茶厂对夏秋茶少采甚至不采,从而造成了茶园经济效益降低,茶叶总产量减少.

机标关键词：绿茶品质、代谢水平、多酚类物质含量、夏秋茶、季节、生活必需品、氨基酸含量、消费观念、生活水平、名优绿茶、经济效益、春茶、茶叶、苦涩味、转变、质量、香气、体内、市场、日照

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：710-711