螺旋藻对乌鬃鹅生长性能、屠宰性能和肌肉营养的影响

摘要：

选取1日龄乌鬃鹅300只，随机分成5组，对照组（A）用基础饲粮饲养，实验组B～E组分别在基础饲粮中添加质量分数1%（B组）、2%（C组）、3%（D组）、4%（E组）的螺旋藻，实验期63 d。结果表明：与对照组相比，添加螺旋藻对乌鬃鹅的屠宰率、半净膛率、腹脂率和肌肉灰分无显著影响（P>0.05），对其它生长指标和全净膛率均有显著性影响（P＜0.05），其中2%C组和3% D组的料重比显著下降（P＜0.05）， E组全净膛率显著提高（P＜0.05）；肌肉的粗蛋白质(CP)含量E＞D＞C＞B＞A，粗脂肪(EE)含量E＞A＞B＞C＞D；所测得的17种氨基酸中，包括含有人体必需的7种氨基酸(EAA)和2种半必需氨基酸(HEAA)；氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)最高的是赖氨酸（Lys），实验组的必需氨基酸指数（EAAI）均比对照组有所提高。添加2%～3%（w）的螺旋藻对生长性能有显著差异（P＜0.05），对粗脂肪、粗蛋白的含量有所改善；从肌肉EAAI来看，添加螺旋藻后的肌肉蛋白质品质优于不添加螺旋藻的对照组。建议饲粮中螺旋藻的添加量为质量分数2%。

关键词：螺旋藻、乌鬃鹅、生长、营养、氨基酸

分类号：S835.5(家禽)

资助基金：国家科技计划项目2013BAD10B04-1；广东省海洋渔业科技推广专项A201301F03

在线出版日期：2015-02-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：76-82