米曲霉中性蛋白酶特性的研究

摘要：

研究了米曲霉中性蛋白酶的特性.结果表明,米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入pH 7.2的缓冲液研匀,置恒温(30℃)培养箱中提取30 min,每10 min搅动1次,最后用4层纱布过滤.酶反应最适温度为55℃,最适pH值为7.2.NaCl和EDTA对其有一定的抑制作用.酶的热稳定性好,在45℃的温度下处理24 h后,酶活力仍有45.5%.米曲霉中性蛋白酶与培养物一起保存时,稳定性也较好,在4℃保存一个月后,酶活力几乎无变化.

关键词：米曲霉、中性蛋白酶、提取方法、酶活力

所属期刊栏目：26

分类号：Q94(植物学)

资助基金：广东省湛江市科技局科研项目2002074

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25