米曲霉产中性蛋白酶的适宜条件

摘要：

研究了米曲霉产蛋白酶的分布,优化了米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件以及培养基的最优组成.研究发现米曲霉产中性蛋白酶的能力为最强.米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为:m(麸皮)∶m(豆粕粉)=4∶1,水的质量分数为60%,培养基中各无机盐质量分数为:KNO3 0.2%,MgSO4 0.05%,Na2HPO4 0.13%,pH值为6.0,接种量为每10 g培养基接种1.0×108个孢子,最佳培养温度为30 ℃,最佳培养时间为48 h.在此培养条件下,最高酶活力达3 999.2 U·g-1.

关键词：米曲霉、中性蛋白酶、适宜条件

所属期刊栏目：25

分类号：TQ925.2(其他化学工业)

资助基金：广东省湛江市科技局科研项目2002074

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51