南海双壳贝资源的利用价值及其开发途径

摘要：

@@ 海洋中可利用的食物资源有鱼类、贝类、海藻类、节肢动物类等等.其中贝类因其味道鲜美、品种多、产量大、价格低等特点而倍受青睐.南海贝类资源丰富,主要双壳贝有近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、翡翠贻贝(Perna viridis)、文蛤(Meretrix meretrix)、马氏珠母贝(Pinctala martensii)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)、波纹巴非蛤(Parhia undulata)等.

关键词：南海双壳贝、营养价值、药用价值、污染物质、开发利用

所属期刊栏目：22

分类号：TS254.2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75