一种脂肪酶催化合成蔗糖酯反应的工艺优化

摘要：

以脂肪酶TL IM(Thermomyceslanuginosus)为催化剂,以DMSO/叔戊醇为溶剂催化合成蔗糖与乙酸乙烯酯反应.实验系统地研究了脂肪酶催化合成蔗糖酯的影响因素,对溶剂比、底物的摩尔比、反应温度和时间进行探讨.研究结果表明:溶剂、底物摩尔比、温度及反应时间等方面对蔗糖酯化反应有不同程度上的影响.

关键词：脂肪酶、蔗糖酯、酯化反应、催化

所属期刊栏目：45

分类号：R931.6(生药学（天然药物学）)

资助基金：国家自然科学基金资助项目21306172;国家948计划资助项目2014-4-29;浙江省自然科学基金资助项目LY17B020010;浙江省公益农业计划项目2014C32094

在线出版日期：2017-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：285-288