缩水甘油丁酸酯水解酶产生菌的筛选及产酶条件研究

摘要：

从土壤中筛选到一株产缩水甘油丁酸酯水解酶的菌株,经鉴定属于裂殖酵母属(Schizosaccharomyces).产酶条件研究表明,淀粉作碳源,牛肉膏作氮源,初始pH=8.0,温度30 ℃,转速200r/min,摇瓶培养3 d,产酶量最佳,达1.17 U/mL.以摇瓶所得的酵母发酵液直接催化缩水甘油丁酸酯选择性拆分,所得(R)-缩水甘油丁酸酯的对映体过量值(ee)=81.4%,转化率达50.5%.

关键词：缩水甘油丁酸酯、光学拆分、筛选、裂殖酵母菌、脂肪酶

所属期刊栏目：33

分类号：Q939.97(微生物学)

在线出版日期：2005-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：319-323