10.3969/j.issn.1006-4303.2001.03.017
异麦芽低聚糖的生产、开发与应用
介绍了异麦芽低聚糖的生理功能、特征及生产制造方法,探讨了以玉米淀粉和\%α\%-葡萄糖苷酶为原料生产异麦芽糖的工艺进行的开发研究:讨论了低聚糖的双歧因子作用,以及低聚糖在食品、医药工业中的广泛应用及发展动态等。
低聚糖、生理功能、生产工艺、开发应用
29
TS201.4(食品工业)
2004-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
385-389
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10.3969/j.issn.1006-4303.2001.03.017
低聚糖、生理功能、生产工艺、开发应用
29
TS201.4(食品工业)
2004-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
385-389
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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