区域市售蔬菜质量安全风险评价

摘要：

对浙江省11个地级市10种市售蔬菜的主要重金属与农药残留进行监测分析与风险评价.结果表明:17项有检出的污染物为:镉＞铅＞氯氰菊酯＞汞＞毒死蜱＞三氟氯氰菊酯＞三唑磷＞乙酰甲胺磷＞甲胺磷＞氰戊菊酯＞氧化乐果＝对硫磷＝马拉硫磷＝敌敌畏＝甲氰菊酯＞敌百虫=溴氰菊酯；风险程度属高度风险的指标为:镉、毒死蜱、铅、氯氰菊酯、三唑磷,中度风险指标为:甲胺磷、三氟氯氰菊酯、氧化乐果、对硫磷,其余指标为低度风险；对蔬菜安全的影响程度超过可接受限度的指标为:镉、三唑磷,属可接受限度的指标为:氧化乐果、甲胺磷、铅,其余指标对蔬菜安全没有影响；不同品种蔬菜的安全指数均小于1,总体情况良好,安全程度由高至低为:黄瓜＞番茄＞丝瓜＞甘蓝＞茭白＞芹菜＞韭菜＞白菜＞茄子＞豇豆；不同亚区域的蔬菜安全指教均小于1,安全程度由高至低为:杭州＞金华＞绍兴＞温州＞丽水＞湖州＞台州＞舟山＞宁波＞嘉兴＞衢州.

关键词：蔬菜、质量安全、污染物、风险评价

所属期刊栏目：37

分类号：S63;S481+.8(蔬菜园艺)

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：578-590