不同中晚熟水蜜桃品种的品质性状评价

摘要：

为调整浙江省水蜜桃品种结构、延长供应期,并利于产地合理选择适宜品种,以浙江2个主栽品种黄肉桃‘锦绣黄桃’和白肉桃‘奉化玉露’为对照,对比研究4个日本引进品种‘清水白桃’、‘秋白桃’、‘新川中岛白桃’和‘黄金桃’以及2个国内品种‘秋玉露’和‘徐蜜’果实单果质量、果实大小、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸、还原性糖、有机酸、主要香气组分及其含量等生理指标,并结合品种生物学特性作出评价.结果表明:黄肉桃品种‘黄金桃’风味品质优于对照品种‘锦绣黄桃’,其可溶性固形物含量高,可滴定酸含量低,总香气组分含量高,但个别年份始花期可能会遭遇晚霜冻；3个日本白肉桃品种的果实大小、固酸比和贮藏性显著优于对照品种‘奉化玉露’,特别是‘清水白桃’香气最浓；2个国产品种‘徐蜜’和‘秋玉露’除果实大小和贮藏性优于‘奉化玉露’外,其他风味品质无显著差异,而‘徐蜜’质地不够细腻.

关键词：水蜜桃、中晚熟、品种、品质

所属期刊栏目：37

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：浙江省嘉兴市重点农业科技成果转化资助项目2998BZ6003

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：551-556