草鱼肠道胰蛋白酶同工酶GT-B的结构信息

摘要：

为了解草鱼胰蛋白酶GT-B的组成、结构与其性质之间的关系,用仪器分析结合化学分析方法.研究草鱼肠道胰蛋白酶同工酶GT-B的氨基酸组成、紫外吸收特性及其二级结构单元.氨基酸组成分析表明,GT-B有很高的酸性氨基酸对碱性氨基酸比例,含有较多的亲水性氨基酸残基,较少的半胱氨酸残基和较少的芳香性氨基酸残基.GT-B在280 nm处只有微弱的吸光度,在变性剂存在下,其紫外吸收大幅度增加,依据"二状态模型"计算得到其变性自由能为39.825 kJ.mol-1.圆二色谱(CD)测定表明,GT-B酶蛋白分子具有较少的α-螺旋、β-折叠以及β-转角等规则二级结构单元和较多的无规则卷曲结构.这些信息结合起来可以合理解释GT-B的理化、动力学和热力学等性质.

关键词：草鱼、胰蛋白酶、结构、氨基酸组成

所属期刊栏目：34

分类号：Q556.1;Q176(酶)

资助基金：湖南省教育厅资助项目02C580;江苏省科技厅农业、苏北星火带科技攻关课题BE2003316

在线出版日期：2008-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：266-272