金华猪胴体分离方法改进的研究

摘要：

根据金华猪胴体分离资料进行了相关和多元回归分析,获得了根据不同胴体性状估计瘦肉率的估测公式.结果还表明在猪胴体的分离中只要把皮脂和骨肉分开,利用皮脂率就可估测出准确度较高的胴体瘦肉率,实测值与估测值的绝对差值在0.578～0.865个百分点之间(P＞0.05),完全可以在试验研究的胴体估测中使用.

关键词：金华猪、胴体分离、瘦肉率、估测公式

所属期刊栏目：31

分类号：S828.8(家畜)

资助基金：国家自然科学基金39670533

在线出版日期：2005-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：321-325