啤酒酵母甘露聚糖的提取及其对鸡肠道微生物区系的影响

摘要：

研究了甘露聚糖复合物的提取技术,确立了该复合物的制备工艺,分析了甘露聚糖的化学组成.结果表明,该复合物是含蛋白质的多糖,其蛋白质的氨基酸组成具有明显的特征性,苏氨酸和丝氨酸的含量较高,而蛋氨酸相对较少.在饲料中添加MOS饲喂雏鸡至第10日,可使粪便中的大肠杆菌数量显著降低(P＜0.05),而乳杆菌数量极显著提高(P＜0.01).

关键词：甘露聚糖、化学特性、酵母、大肠杆菌、乳杆菌

所属期刊栏目：27

分类号：Q939.121;TG929+.2(微生物学)

资助基金：浙江省教育厅资助项目D71-15

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：447-450