用红球菌生产类胡萝卜素的研究

摘要：

从土壤中分离到一株黄色色素产生菌,经鉴定该菌为红球菌属(Rhodococcus)的一个种, 所产色素为类胡萝卜素.研究了pH、接种量、发酵周期、不同培养基、C源、N源种类等因素对该菌类胡萝卜素生成量的影响.结果表明,采用大米水解糖培养基、pH6.3、接种量为8%时色素产率最高.在最适条件下细胞生物量可达13.6 g/L,色素量为1.5 g/L.

关键词：红球菌、类胡萝卜素、发酵工艺

所属期刊栏目：26

分类号：TS264.4;TQ920.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：516-520