甜菜碱对肉鸭生长性能和胴体组成的影响

摘要：

为了探讨甜菜碱对肉鸭(1～42日龄)生长及胴体组成的影响.把690羽1日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成5个组,每组3个重复.饲养试验分成2个阶段:肉鸭前期(1～21日龄)和肉鸭后期(22～42日龄).在肉鸭前期的5个饲粮处理组中,甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、500、1 000、1 500、2 000 mg,在肉鸭后期,甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、250、500、750、1 000 mg.饲养试验结束后,选取90羽(每组18羽)进行屠宰试验,收集肝脏和肌肉样品.研究结果表明,在肉鸭前期,每千克饲粮中添加500～2 000 mg 甜菜碱均显著提高了肉鸭的平均日增重(ADG)(P<0.01),但对料重比无显著影响.在肉鸭后期,每千克饲粮中添加750 mg和1 000 mg甜菜碱也显著提高了ADG(P<0.05),其中1 000 mg甜菜碱还明显降低了料重比(P<0.05).胴体性状分析结果表明,与不添加甜菜碱的对照组相比,甜菜碱能明显增加肉鸭的胸肌率(P<0.01)、降低腹脂率(P<0.01).甜菜碱还显著提高了肝脏甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的活性(P<0.01)、肝脏游离肉碱(P<0.01)和肌肉酸不溶肉碱(P<0.01)的含量.研究揭示,甜菜碱有可能是通过促进肉鸭机体甲基代谢和改善长链脂肪酸的β-氧化而促进肉鸭的生长并改善了胴体的组成.

关键词：甜菜碱、鸭、生长性能、胴体组成、肉碱

所属期刊栏目：26

分类号：S834;S815.8(家禽)

在线出版日期：2009-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：347-352