湘乡市学校食堂食品卫生干预措施效果评价

摘要：

目的:了解学校食堂食品卫生状况,提高学校食堂食品卫生安全.方法:通过对全市中小学学校食堂的经营活动实行全面管理和干预.结果:干预前卫生法律法规的知晓合格率37.18%、从业人员体检培训率40.12%、食堂功能间配备率8.97%、卫生设施配备率41.03%、餐具消毒合格率为41.42%、采购索证率7.69%;干预后分别为96.15%、98.10%、74.34%、93.81%、89.53%、93.81%.结论:通过干预措施学校食堂食品卫生安全状况得到了根本好转.

关键词：学校食堂、食品卫生、干预

所属期刊栏目：3

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64