就餐场所室内空气质量相关影响因素研究
目的:为进一步了解不同季节、不同人均座椅平均占地面积、就餐不同时段及通风换气与否、使用不同燃料等因素对就餐场所室内空气质量的影响,本研究将从这几个方面开展工作,探讨相关因素对就餐场所的室内空气质量影响,并就就餐场所内影响室内空气质量的问题提出相应改善措施.方法:2004年6月至2005年3月对某区的19家不同的餐厅室内空气质量进行了横断面调查,部分研究进行了夏冬季两次调查.监测项目有:甲醛、一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物、空气中细菌总数.结果:(1)对于同样的餐厅,冬季室内空气污染的程度比夏季要高,且有显著差异(p＜0.01,p＜0.05);(2)就餐高峰时,相对宽敞的就餐大厅室内空气中的一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物指标都远低于相对拥挤的就餐大厅,且有显著降低(p＜0.01);两者空气中细菌指标也有差异(p＜0.05);(3)研究中得出:就餐时间越长,餐厅室内空气污染越重.排气扇使用与否对所测定各项指标的影响,除了降低二氧化碳浓度外,其余指标浓度并无显著差别;(4)以液化气、木炭为燃料的餐厅与以酒精为燃料的餐厅比较,室内空气中的一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物的浓度显著增高(p＜0.01).同样也比以液化气为燃料的餐厅的指标要高(p＜0.05).结论:不同季节、不同人均座椅平均占地面积、就餐不同时段及通风换气与否、不同燃料等因素均能影响就餐场所室内空气质量.卫生监督部门应加大执法力度,用各种卫生规范和标准来要求企业,规范自身的行政许可行为,严把设计、审查关,加强监督监测,以防后患.
就餐场所、空气质量、影响因素
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R1(预防医学、卫生学)
2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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