脂肪无好坏平衡才健康

摘要：

不少人视脂肪如恶虎,认为吃含脂肪的食物会危害健康.殊不知,脂肪不但是人体生理代谢的主要能源,还是生长发育所必需的物质,脂肪既是热量供给的主要来源,又能帮助身体吸收脂溶性维生素A、D、E、K.脂肪长期供给不足,会发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病,特别是危及皮肤健康的维生素A缺乏症.

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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