"地下苹果"亦食亦药

摘要：

@@ 土豆,学名马铃薯.据测定,每百克新鲜土豆含维生素C40毫克,比苹果高一倍,含脂肪是苹果的七倍,维生素B2和铁是苹果的三倍,磷是苹果的二倍,糖和钙则和苹果相当.从营养学角度来看,1千克土豆的营养价值,与3.5千克苹果相当,因此欧洲人把土豆称为"地下苹果".

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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