海洋蔬菜的四大养生功能

摘要：

@@ "海洋蔬菜"也即人们常说的海带、紫菜、苔菜、裙带菜、麒麟菜之类的海藻,我国海藻资源丰富、其中有经济价值的约有100多种,海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,由于光合作用,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因而,海藻内现含有陆生蔬菜中没有的种种植物化合物,随着科学研究的深入,人们发现,海藻对人体保健作用超乎一般想像,尤其对困扰现代人的许多身心病都有良好的防治作用.因而,营养学家预测:海藻将成为风靡21世纪的健康食品.那么,海藻对人体有何保健作用呢?

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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