北京地区食物特异性IgG抗体检测分析的研究

摘要：

目的:对北京地区疑似食物不耐受患者血清中的食物特异性IgG抗体水平进行检测分析，为患者剔除饮食中引起疾病的食物提供依据。方法:采用数据回顾性分析对2015年10月至2019年12月期间在北京积水潭医院就诊的疑似慢性食物不耐受患者2 368例（均为北京常驻人口），其中男性859例，女性1 509例；年龄范围2个月至90岁，（40.2±18.6）岁，中位数年龄36岁。采用酶联免疫吸附分析法（ELISA）检测患者血清中14种食物（牛肉、鸡肉、猪肉、鳕鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛奶、玉米、小麦、蘑菇、大豆、西红柿和大米）特异性IgG（sIgG）抗体浓度。用SPSS V22.0进行统计分析，采用χ
2对各分组的阳性率进行比较。
结果:2 368例患者食物sIgG 检出率为82.7%（1 959/2 368），鸡蛋（54.7%）、虾（29.0%）和牛奶（26.0%）sIgG阳性率较高，猪肉（4.1%）和牛肉（1.2%）sIgG阳性率最低（
P<0.05）。鸡蛋（χ2
=10.885）和虾（χ2
=6.607）sIgG存在性别差异，女性明显高于男性（
P<0.05）。鸡蛋（χ2
=515.645）、虾（χ2
=74.20.4）、牛奶（χ2
=305.65）、大豆（χ2
=39.413）、小麦（χ2
=133.222）、鳕鱼（χ2
=25.540）、蟹（χ2
=55.521）、玉米（χ2
=20.645）、西红柿（χ2
=118.108）、鸡肉（χ2
=32.821）、猪肉（χ2
=26.539）、牛肉（χ2
=21.632）和大米（χ2
=25.335）sIgG阳性率在不同年龄段存在显著差异（
P<0.05），其中虾和蟹sIgG阳性率随着年龄的增长而升高；西红柿sIgG阳性率先是随年龄增长而降低，到了45岁以后又略有上升；而鸡蛋、牛奶、大豆、小麦、玉米和大米表现出的规律均是随着年龄的增长，阳性率下降。鸡肉、猪肉和鳕鱼则表现为儿童期先增高，随着年龄增长逐渐降低，进入中老年后又有所上升。
结论:北京地区食物不耐受与IgG抗体水平升高可能存在一定的关联性，建议不同性别和年龄的患者根据自身特点有针对性地进行膳食结构的优化调整，儿童患者仍是食物不耐受应重点控制的人群。

关键词：食物不耐受、特异性IgG抗体

所属期刊栏目：55

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：253-257