中国学龄前儿童营养素养核心条目的建立

摘要：

目的:建立中国学龄前儿童营养素养核心条目。方法:通过文献检索和专家讨论，确定学龄前儿童营养素养框架体系，并初步制定营养素养的条目清单。采用德尔菲法确定学龄前儿童营养素养核心条目，邀请9名营养、儿少卫生、健康教育等领域的专家，采用邮件的方式发放咨询问卷9份，要求专家对各个素养条目的重要性进行评分；并对专家的判断依据及对条目内容的熟悉程度进行评价，分析专家积极程度、权威程度、专家意见的集中程度及协调程度，并最终确定入选条目。结果:第1轮专家咨询，专家积极系数为88.9%（8/9），专家权威程度为（0.88±0.07），
Kendall′s W协调系数为0.350（
χ2=36.432，
P=0.001）；第2轮专家咨询，专家积极系数为100%（9/9），专家权威程度为（0.89±0.11），
Kendall′s W协调系数为0.347 （
χ2=34.330，
P<0.001）。通过定性和定量分析，最终确定2个维度（基本知识、生活方式与饮食行为）、6个主题（认识食物、食物特点、食物选择、饮食行为、饮食安全、身体活动），共计14个条目。
结论:本研究构建了学龄前儿童营养素养的框架体系和核心条目，为开展营养教育、制定标准化评价工具提供了参考依据。

关键词：德尔菲技术、学龄前儿童、营养素养

所属期刊栏目：54

资助基金：联合国儿童基金会2300096295;United Nations International Children′s Emergency Fund2300096295

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1093-1097