《中国食品工业减盐指南》解读

摘要：

食盐过多摄入是高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素,我国是世界上食盐摄入量最多的国家之一,近年来居民来源于预包装食品摄入的钠不断增加,控盐形势严峻.在总结国内外减盐经验的基础上,《中国食品工业减盐指南》提出了我国食品工业减盐的基本原则、分类分阶段减盐目标、技术路线、步骤和措施以及社会环境共建等内容.本文重点解读了指南制定的背景、依据与过程、核心内容以及推广实施,本指南的实施有助于我国食品工业减盐行动的有力推进.

关键词：食品工业、指南、减盐、预包装食品

所属期刊栏目：53

分类号：R197;R544.1;R743.3

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：549-552