人群水摄入量的调查方法及评价

摘要：

水摄入量调查方法主要包括利用政府机关、统计部门、行业部门的统计数据、采用膳食调查法(询问法、记录法、食物频率问卷法)、饮水记录调查法(回顾性饮水问卷法、1～5d24 h实时饮水记录法、连续7d24h实时饮水记录法)、称重法结合食物成分表法、称重法、双份饭法结合化学分析法等.其中,连续7d24h实时饮水记录法用于调查人群饮水量,是国际认可的准确、可靠的方法.这种方法获得的信息,既能反映工作日和休息日饮水量的区别,还能获得饮水种类、次数、时间及地点等详细的饮水行为数据.称重法、双份饭法结合化学分析法用于分析人群食物来源水分,准确度高而且适用于不同地区、不同年龄人群,应用范围广泛,但实施复杂而且成本较高.比较和评价不同水摄入量调查方法的优缺点和应用性,可帮助研究者在不同地区、不同人群、不同环境下开展水摄入量调查时,选择适宜的方法来获得准确且有代表性的数据,具有重要的实际应用意义.

关键词：饮水、摄入量、调查方法

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资助基金：National Natural Science Foundation of China 81673146国家自然科学基金81673146

在线出版日期：2019-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：421-425