2010-2012年中国成年居民食盐摄入状况

摘要：

目的：分析2010—2012年中国成年居民食盐摄入量状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测，采用分层多阶段与人口成比例的整群随机抽样方法，调查对象为中国31个省份的150个县/区的18岁以上居民，共55531名。采用家庭连续3 d 24 h食用油和调味品称重法调查家庭盐摄入量，依据家庭成员的膳食能量比计算个体食盐摄入量。采用2009年国家统计局公布的人口数据，进行复杂抽样加权处理，计算中国不同人口学特征18岁以上居民的食盐摄入量( xˉ± sxˉ)。结果中国成年居民平均盐摄入量为（9.6±0.3）g/d，其中男性为（10.4±0.4）g/d，女性为（8.8±0.3）g/d，男性高于女性；40～49、50～59、60～69岁组居民的盐摄入量分别为（9.9±0.5）、（10.3±0.4）、（9.9±0.3）g/d。城市成年居民的盐摄入量为（9.0±0.50）g/d，农村为（10.2±0.3）g/d，农村高于城市；大城市、中小城市、普通农村和贫困农村居民的盐消费量依次递增，分别为（7.9±0.3）、（9.2±0.6）、（9.9±0.4）和（10.8±0.7）g/d。结论中国18岁以上成年居民的盐摄入量依然处于较高水平，亟待采取措施降低食盐摄入量。

关键词：盐类、成年人、摄入、横断面研究

所属期刊栏目：50

分类号：R19;G80

资助基金：国家卫生计生委原卫生部医改重大项目中国居民营养与健康状况监测2010-2012年

在线出版日期：2016-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：217-220