人乳和牛乳中有机物种类及邻苯二甲酸二丁酯水平的比较

摘要：

目的 比较人乳和牛乳中有机物种类及邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的污染水平.方法 选取40名健康产妇,年龄(27.44±3.43)岁.分别采集每名产妇乳汁5 ml.采用简单随机抽样的方法选取市售常见4种不同品牌鲜牛奶和1种品牌的奶粉,每种品牌的牛奶制品分别抽取3个样品,共取样15份(其中鲜牛奶12份,奶粉3份).应用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分别对样品中有机物种类进行定性分析及DBP的定量测定.结果 在40份人乳中共检出有机物176种,平均(10.58±4.16)种;12份鲜牛奶中共检出有机物37种,平均为(8.67±1.61)种;3份奶粉中共检出有机物31种,平均(12.67±0.58)种.奶粉中的有机物检出种类数高于人乳和鲜牛奶(t值分别为2.09、4.00,P值均<0.05).在人乳与牛乳中检出率均较高的有机物主要是9-十八烯酸,人乳中检出率为45.00%(18/40),牛乳中检出率为53.33%(8/15).人乳中DBP的含量为(57.78±35.42)μg/L,鲜牛奶中DBP的含量为(20.76±6.60)μg/L,奶粉中DBP的含量为(0.45±0.05)mg/kg[相当于浓度值为(66.78±7.60)μg/L].鲜牛奶中DBP含量低于人乳和奶粉(t值分别为37.02、46.02,P值均<0.05).结论 人乳与牛乳中均含有多种环境有机污染物,部分污染物具有生殖和发育毒性.

关键词：乳、人、食品污染、邻苯二甲酸二丁酯

所属期刊栏目：45

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：重庆市重大科技专项项目CSTC2006AA7003

在线出版日期：2011-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：53-56