运用跨理论模型分析青少年蔬果摄入行为

摘要：

目的 了解青少年蔬果摄入行为现状及影响因素,探讨相关健康教育措施.方法 采用多阶段抽样法在杭州城区抽取1677名中小学生,采用美国在运动及营养评价和咨询项目中制定的青少年蔬菜水果摄入行为量表(中文版),进行有关蔬果摄入行为调查,运用跨理论模型对中小学生的蔬果摄入量、蔬果摄入行为阶段、行为过程、决策平衡、自我效能现状进行分析.结果 青少年平均蔬果摄入量为(3.21±1.50)份/d("1份的量"指100 g经烹饪的蔬菜或100 g水果).蔬果摄入行为处于意向阶段的人数最多,占36.91%(619/1677).蔬果摄入行为变化过程、决策平衡(正面因素)、自我效能均与行为阶段发展存在正相关[r_(过程)=0.38、r_(决策(正))=0.26、r_(效能)=0.33,t值依次为16.78、11.02、14.31,P值均<0.05],青少年蔬果摄入量与行为变化阶段、自我效能存在正相关(β_(阶段)=0.665,t=35.07,P<0.05;β_(效能)=0.050,t=2.63,P<0.05)与决策平衡(负面因素)存在着负相关[β_(决策(负))=-0.051,t=-2.84,P<0.05].结论 青少年蔬果摄入量偏少,随着行为阶段的发展及自我效能的改善,蔬果摄入量也相应增加.对青少年蔬果摄入行为干预时应使其认识到达到推荐摄入最的益处、增强其信心.

关键词：模型、理论、进食、青少年

所属期刊栏目：44

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：杭州市高校重点实验室科技创新项目20080433T07

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：444-447