植物硒的含量、形态特征及预防肿瘤功能研究进展

摘要：

@@ 自然界中硒可分为无机硒和有机硒,无机硒指单质硒、硒酸盐和亚硒酸盐,其中某些硒酸盐和亚硒酸盐常被作为营养补充剂使用~([1]);有机硒可分为小分子有机硇化合物、硒蛋白、硒多糖等,其中,小分子有机硒化合物包括硒代氨基酸和非氨基酸硒化合物.硒蛋氨酸和硒半胱氨酸能够结合进入体蛋白,故称为蛋白硒氨基酸;所有与硒结合的蛋白称为含硒蛋白,其中由UGA密码子编码的硒半胱氨酸参入的蛋白称为硒蛋白;其他不能结合进人体蛋白的硒代氨基酸则被称为非蛋白硒氨基酸,如甜菜碱、甲基硒代半胱氨酸及其谷氨酰胺衍生物等,非蛋白硒氨基酸和非氨基酸硒化合物合称非蛋白硒化合物.

机标关键词：植物、含量、形态特征、预防肿瘤、功能、含硒蛋白、硒代氨基酸、有机硒化合物、亚硒酸盐、硒半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、小分子、无机硒、营养补充剂、酰胺衍生物、硒蛋氨酸、自然界、硒多糖、甜菜碱、密码子

所属期刊栏目：44

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：国家自然科学基金30170800;30471454

在线出版日期：2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：355-357