10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2009.09.007
熟肉制品和蔬菜沙拉中单核细胞增生李斯特菌的风险分级评估
估模型中对某些风险因素的选择可知,如在加工后采取必要的措施,两种产品组合的风险均可降低10倍.结论 熟肉制品是发生李斯特菌病的高危食品.
利斯特氏菌、单核细胞增生、危险性评估、肉制品、蔬菜
43
R1(预防医学、卫生学)
国家科技支撑项目2006BAK02A20
2009-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
781-784
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10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2009.09.007
利斯特氏菌、单核细胞增生、危险性评估、肉制品、蔬菜
43
R1(预防医学、卫生学)
国家科技支撑项目2006BAK02A20
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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