乳品中三聚氰胺和三聚氰酸的气相色谱-质谱-质谱测定方法

摘要：

@@ 2008年我国发生了三聚氰胺污染乳制品的突发公共卫生事件,造成了严重的婴幼儿肾结石,使得我国面临食品安全的重大危机[1-2].在此事件的调查过程中,迫切需要了解污染奶制品中三聚氰胺和三聚氰酸的含量,从而为判断结石的形成机制提供可靠的依据,这就需要准确可靠的三聚氰胺和三聚氰酸测定方法.

机标关键词：乳品、三聚氰胺、三聚氰酸、气相色谱、质谱、突发公共卫生事件、形成机制、污染、食品安全、肾结石、调查过程、测定方法、婴幼儿、乳制品、奶制品、大危机、含量

所属期刊栏目：43

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：国家科技支撑计划2006BAK01A02-5;突发公共卫生事件应急反应机制相关数据库建设项目

在线出版日期：2009-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：438-441