大豆蛋白对脂类代谢的影响

摘要：

@@ 冠心病是中老年人常见的疾病,在诸多的发病因素中,高脂血症是主要的危险因素,故降低血脂是防治冠心病的有效措施.近年来许多学者通过动物和人体实验研究表明,大豆蛋白可以降低血脂,防治冠心病,并已在临床上大量应用得到了满意的效果,但其相应的作用机制并未被完全证实.大豆蛋白的限制氨基酸是蛋氨酸,蛋氨酸是同型半胱氨酸的前体,而同型半胱氨酸是心血管疾病的独立危险因素.研究表明,大豆蛋白可降低人体血中同型半胱氨酸含量,且大豆蛋白摄入量与血中同型半胱氨酸浓度成反比,可降低人体患冠心病的风险[1].我们就目前国内外研究的情况,综述了大豆蛋白对脂类代谢影响及其作用机制.

机标关键词：大豆蛋白、脂类代谢、同型半胱氨酸含量、冠心病、作用机制、独立危险因素、人体、蛋氨酸、心血管疾病、限制氨基酸、中老年人、血脂、实验研究、高脂血症、防治、发病因素、代谢影响、酸浓度、摄入量、综述

所属期刊栏目：42

分类号：R9(药学)

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：599-601