用高压液相色谱法检测罐装食品中类雌激素双酚A和烷基酚

摘要：

目的 建立不同基质食品中双酚A(BPA)、壬基酚(NP)和辛基酚(OP)等类雌激素的高压液相色谱法(HPLC),检测市售罐装食品中类雌激素.方法 固体样品经甲醇超声提取、二氯甲烷萃取、浓缩.液体样品的分析采用NH2柱浓缩、富集和净化.HPLC采用Waters XTerraTM MS C18液相色谱柱分离,甲醇-水作为流动相梯度洗脱.采用荧光检测,激发波长:225 nm;发射波长:310 nm.结果 建立的方法具有良好的线性关系,蔬菜类罐装食品和方便面中BPA、NP和OP的检出限分别为0.5、0.1和0.1 μg/kg,鱼、肉类罐装食品BPA、NP和OP的检出限分别为1、0.5和0.5 μg/kg.BPA、NP和OP加标回收率分别为74.9%～95.1%、76.3%～103.6%和72.1%～109.2%;相对标准偏差(RSD)分别为4.98%～11.2%、2.35%～8.88%和5.61%～12.3%.结论 该方法测定罐装食品及方便面中类雌激素(BPA、OP和NP),具有较高的灵敏度和选择性,结果准确可靠、重现性好.

关键词：雌激素类、食品保存、色谱法、高压液相

所属期刊栏目：41

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：国家科技支撑计划重大项目食品安全关键技术资助项目2006BAK02A01

在线出版日期：2008-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：449-452