居民饮食行为分阶段转变的现状调查研究

摘要：

目的探讨行为分阶段转变理论模型在我国人群行为研究上的应用以及改变居民不良饮食行为的方法. 方法抽取杭州市1 388名18岁以上的常住居民作为目标人群,用行为分阶段转变理论模式,分析居民饮食行为分阶段流行特点和居民行为改变意向. 结果杭州市居民35.9%的居民经常摄入动物类脂肪,不良饮食行为发生率较高;居民性别、文化程度的不同,饮食行为也有所差异,男性饮食行为较女性差,文化程度低的居民饮食行为较文化程度高的差;居民饮食行为转变呈阶段式变化,包括前意向阶段、意向阶段、准备阶段、行动阶段和维持阶段;健康知识的增长并不伴随有不良饮食行为的改变,部分居民了解健康饮食的知识,但仍然无改变不良饮食行为的意向.结论影响居民饮食行为转变的因素较多;居民饮食行为分阶段逐步转变;对处于行为转变的各阶段、具有不同行为转变意向的居民应采取不同的健康教育与健康促进的方法,进行行为干预.

关键词：饮食习惯、膳食调查、模型、理论

所属期刊栏目：38

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：179-181