中国九个地区成年居民膳食与血清总胆固醇水平的关系

摘要：

目的 探讨膳食与血清总胆固醇(TC)水平的关系.方法 研究资料来源于2009年进行的第8轮“中国健康与营养调查”,以表观健康的20 ～ 70岁辽宁、黑龙江、山东、江苏、河南、湖南、湖北、贵州省和广西壮族自治区居民作为研究对象,分析膳食与血清TC水平的关系.结果 (1)线性趋势检验显示,在20 ～ 45、46 ～ 70岁男性和女性人群中,年龄、体重指数、腰围、收缩压和舒张压均与血清TC水平呈正相关趋势(P均＜0.01);在20～ 45、46～ 70岁男性和46 ～ 70岁女性人群中,体力活动水平与血清TC水平均呈负相关趋势(P均＜0.01).(2)多元线性回归分析显示,畜肉摄入量与不同人群的血清TC水平均呈正相关(20 ～ 45岁男性,β=0.133,P＜0.001;46～ 70岁男性,β=0.102,P =0.001:20 ～ 45岁女性,β=0.065,P=0.041;46 ～70岁女性,β-0.059,P=0.045);植物油摄入量与20 ～ 45岁男性的血清TC水平呈负相关(β=-0.071,P=0.021);饱和脂肪摄入量与46～70岁女性血清TC水平呈正相关(β=0.084,P =0.019);膳食胆固醇摄入量与男性人群的血清TC水平均呈正相关(20 ～ 45岁,β=0.067,P=0.021;46 ～ 70岁,β=0.070,P =0.012)与女性人群的血清TC水平无相关性(20 ～ 45岁,β=0.007,P=0.809;46 ～ 70岁,β=0.038,P=0.144);畜肉类胆固醇摄入量与男性人群的血清TC水平呈正相关(20 ～45岁,β=0.156,P＜0.001;46 ～70岁,β=0.099,P=0.001),并且与46 ～ 70岁女性人群的血清TC水平呈正相关(β=0.063,P=0.028);蛋类胆固醇摄入量与46 ～70岁男性人群的血清TC水平呈正相关(β=0.056,P=0.032).结论 年龄、体重指数、腰围、血压和体力活动水平与血清TC水平有关.畜肉及其胆固醇摄入量是与血清TC水平有关的主要膳食因素,膳食胆固醇摄入后血清TC的升高幅度较小.

关键词：膳食、胆固醇、脂肪类

所属期刊栏目：45

分类号：G80;R19

在线出版日期：2017-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：235-242