10.3969/j.issn.1008-0139.2010.02.021
四川麻辣火锅起源地辨析
本文通过资料和推理分析,认为川菜麻辣火锅起源地在四川自贡而非其它地区.自贡的盐工发明了麻辣火锅的吃法,通过活动于川江的船工将其流传至泸州、重庆等地,经过重庆的多年打造,麻辣火锅名扬天下.
麻辣火锅、起源地、自贡、泸州、重庆
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TS971
2010-08-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
108-111
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麻辣火锅、起源地、自贡、泸州、重庆
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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