四川传统汽蒸炊具甑子设计研究

摘要：

甑子,古时称为"甑",是从新石器时代开始用于蒸制食物的传统炊具,元代后逐渐衍生出酿酒器具酒甑且一直沿用至今.通过文献研究、实地考察和访谈等方法,选择四川地区现今使用最多的5人餐容量的木甑子为研究对象,从设计学的角度对其甑盖、甑身、甑底三部分进行结构、造型、材质、功能及制作工艺等方面的解析,分析甑子的演变过程及两种甑的设计对比,在此基础上探析甑子沿用的原因,为中国传统器具的传承和发展提供新的思路与启示.

关键词：甑子、蒸制炊具、传统造物、设计分析

分类号：K871.13;J501;TU375

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目;四川省教育厅人文社科重点研究基地地方文化资源保护与开发研究中心项目;成都市哲学社会科学重点研究基地美丽乡村建设与发展研究中心项目;四川省教育厅人文社会科学重点研究基地工业设计产业研究中心项目;四川省教育厅人文社科重点研究基地中国盐文化研究中心项目;四川省高等教育人才培养质量;教学改革项目

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：124-126