系统的食物设计构画未来生活方式

摘要：

本文以味觉的感知系统与饮食文化重构、烹饪体验与饮食剧场构建、用食物创造新未来可持续材料、设计介入可循环的食物经济为线索,列举以食物为中心的设计案例.当下,设计师用实验的方式研发创新材料,用系统性思维参与更庞大的循环系统讨论,设计的定义被拓宽.以食物为中心的设计,是以食物为媒介去解决并反思社会问题,去绘制后现代的永续生活方式蓝图,并构建可循环的食物经济,这也成为食物设计的终极目标.

关键词：食物设计、可持续、系统性、饮食体验、社会设计

分类号：F291.1;TU984.12;G610

在线出版日期：2021-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：48-60