都匀毛尖茶树蛋白质组分析

摘要：

本研究以贵州都匀地区本地种都匀毛尖茶树的叶、茎和根为材料,利用 Label-free蛋白组技术结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术对茶树叶片、茎和根的蛋白质进行定量分析,共鉴定出 1 963 个蛋白质.将蛋白质进行 GO、KEGG功能分类和蛋白质相互作用网络分析,结果发现,过氧化物酶、木质素、茉莉酸和脱落酸等物质参与调控茶树防御病虫害的反应,说明参与以上途径的蛋白质在防御茶树病虫害方面具有重要作用.氨基酸、糖类和儿茶素代谢途径可产生令人愉悦的香味和特色风味,与茶叶品质相关.

关键词：都匀毛尖茶树、蛋白质组、品质、Label-free

所属期刊栏目：42

分类号：S571.1

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;贵州省科技厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;贵州省教育厅项目;黔南民族师范学院项目;黔南民族师范学院项目;黔南民族师范学院项目;黔南民族师范学院项目

在线出版日期：2023-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：56-63