冠突散囊菌与哈茨木霉在百香果储藏中的应用研究

摘要：

百香果采后易受病原菌侵染,失水皱缩,严重时导致腐败变质,影响其经济价值.为延长百香果货架期,本研究分离并纯化百香果鲜果表皮真菌,分析真菌组成.采用哈茨木霉和冠突散囊菌分别开展对峙抑菌试验,观察抑菌效果.配制哈茨木霉茶汤浸泡液、冠突散囊菌茶汤浸泡液、哈茨木霉与冠突散囊菌混合茶汤浸泡液和茶汤,开展百香果采后贮藏试验.结果表明,从鲜果表皮中分离出9个属真菌,其中耙齿菌属(Irpex)1株,横断孢属(Strelitziana)1株,曲霉属(Aspergillus)2株,栓菌属(Trametes)2株,葡萄座腔菌属(Botryosphaeria)2株,附球菌属(Epicoccum)2株,刺孢菌属(Subulicystidium)2株,枝孢霉属(Cladosporium sp.)有两个种共3株,镰刀菌属(Fusarium sp.)有两个种共8株.对峙试验发现,哈茨木霉对多毛毛栓菌(TH)的抑制作用最强,抑制率为88.1％,冠突散囊菌对白囊耙齿菌(LL)抑制作用最强,抑制率为27.2％.贮藏试验发现,冠突散囊菌茶汤浸泡液处理效果最佳,鲜果0～4 d内果皮皱缩指数为0,第5天时仅有少部分鲜果表皮出现轻微皱缩现象,皱缩指数为1.17.随着储藏时间延长,表皮皱缩面积增大,第7天皱缩指数为2,第9天全部出现皱缩现象,皱缩指数达到2.33.第14天剖开果实,果瓤完好,果汁色泽鲜亮,无异味,显著延长了百香果的货架期.

关键词：百香果、冠突散囊菌、哈茨木霉、储藏

所属期刊栏目：41

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：茶树抗茶饼病基因克隆及应用研究黔科合支撑号;贵州茶树抗菌基因克隆及多态性分析贵大人基合字号

在线出版日期：2022-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：107-113