16个燕麦品种中5种金属元素含量的比较

摘要：

采用火焰原子吸收光谱法测定了16个燕麦品种中5种金属元素的含量.结果表明:定燕1号的K、Ca、Mg含量显著高于定燕2号的;晋燕系列品种的Fe、Zn含量差异不显著;冀张莜系列品种的Ca含量差异显著;坝莜系列品种的K、Mg含量差异不显著,坝莜8号的Ca含量显著低于其它燕麦品种的.研究结果可为燕麦营养价值的研究及饮食安全提供依据.

关键词：燕麦、金属元素、火焰原子吸收光谱法

所属期刊栏目：38

分类号：S512.6(禾谷类作物)

资助基金：吕梁市科技攻关重点研发项目NYZDYF 2017-67-1 ,吕梁市特色植物功能成分工程技术研究中心GCJSYJZX 2017-67-3 ,山西省重点研发计划项目201803 D 221011-6 ,山西省重点实验室项目201805 D 111012

在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：110-113,126