孜然种子发育过程中抗氧化物质含量的动态变化

摘要：

采用超声法提取新疆孜然种子发育不同时期中的抗氧化物质(总黄酮与总酚),利用分光光度法测定孜然总黄酮与总酚含量,并考察新疆孜然发育不同时期的抗氧化活性.结果表明,采自不同发育时期的孜然种子乙醇处理超声3次提取,孜然种子发育过程中总黄酮与总酚含量具有明显的差异,随着种子发育成熟二者均呈下降趋势,盛花期含量明显高于其他时期.本方法简便,可靠,重现性好.本实验为孜然抗氧化物质的提取时间提供实验依据.

关键词：孜然、抗氧化物质、发育期

所属期刊栏目：34

分类号：S573+.9

资助基金：国家自然科学基金项目“新疆孜然抗消化性胃溃疡有效部位的研究”31160073;自治区科技项目计划“新疆虫草资源与仿天然生态培育关键技术开发”201091245

在线出版日期：2016-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-10,13