不同辣椒种质维生素C含量的比较

摘要：

维生素C是辣椒的重要营养元素之一,采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定了34份辣椒种质的维生素C的含量,结果表明,不同种质间维生素C的含量差异很大,最高达117.86 mg/100g,而最低的只有0.75 mg/100 g.维生素C的含量与品种密切相关,而与地域无关,这为种植辣椒时选择品种提供参考.

关键词：辣椒、维生素C含量、比较

所属期刊栏目：32

分类号：S641.3

资助基金：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1251022011009

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：70-71