黑糯大麦的品种特性及营养品质分析

摘要：

黑糯大麦品种垦啤黑糯1号支链淀粉含量高达98.94％,钙含量56.31 mg/100 g,不溶性膳食纤维为12.95％,富含17种氨基酸,可利用其营养全面和全糯高钙的特点进行产业化开发.该品种矮秆早熟,抗病抗逆,产量较高,是生产无公害食品的理想原料.

关键词：黑色裸大麦、支链淀粉、氨基酸

所属期刊栏目：30

分类号：S512.3(禾谷类作物)

资助基金：国家现代农业大麦青稞产业技术体系资助

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86