鲜食(甜、糯)玉米的发展现状和产业化前景探讨

摘要：

随着种植业结构的调整,玉米市场已由过去的粮食需求转向鲜食、饲料、青贮及加工业等多样化需求,这就促使玉米生产必须由普通产量型向高层次专用质量型转变.广义的鲜食玉米包括采集鲜果穗用作食用的各种玉米类型,而本文仅指甜玉米和糯玉米.甜、糯玉米正以一种新型食品进入消费市场,甜、糯玉米以其含糖量高、适口性好、风味独特、富含人体所必需的多种营养成分而倍受消费者的青睐.另外,种植甜、糯玉米经济效益显著,产值高出普通玉米1倍左右.如果进行精深加工,则效益更高.

关键词：种植业、甜玉米、糯玉米、鲜食玉米

所属期刊栏目：25

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：73-74