番茄几种采收成熟度完熟期维生素C含量初探

摘要：

番茄素有"水果蔬菜"之称,其维生素C含量极高,根据医学报道维生素C能防治坏血病,人体内缺乏会引起缺乏症.经试验测定分析,番茄植株上直接完熟的番茄,维生素C含量极显著高于坚熟期采摘后熟变红的番茄,建议大家食用直接完熟的番茄营养价值高.

关键词：番茄、采收成熟度、维生素C、茄果后熟、完熟期

所属期刊栏目：25

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：81-82