普通小麦HMW谷蛋白亚基与蛋白质含量和沉降值的关系

摘要：

对148个不同小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基与蛋白质含量、沉降值之间的关系进行了研究.结果表明:Glu-1三位点控制的亚基等位变异与品质性状关系密切.A1位点1亚基和N出现的频率基本相当,对蛋白质含量效应N＞1,对沉降值1＞N;B1位点7+9亚基对出现频率最高,其次为7+8,各亚基对蛋白质含量效应为17+18＞7+8＞7＞7+9＞6+8＞14+15＞13+16,对沉降值的作用为7+8＞13+16＞17+18＞7+9=7＞14+15＞6+8;D1位点5+10亚基对频率高于2+12,各亚基对蛋白质含量效应以5+10＞2.2+12＞2+12＞2+10,沉降值效应以2.2+12＞5+10＞2+12＞2+10.具有亚基N,17+18,5+10组合类型的小麦品种可成为蛋白含量较高的品种;1,7+8,2.2+12组合类型的小麦品种可成为加工品质较好的品种.

关键词：小麦高分子量谷蛋白亚基蛋白质含量沉降值

所属期刊栏目：25

分类号：S5(农作物)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2003AA207600;中国科学院知识创新工程项目KSCX2-SW-304

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8