荞麦种子蛋白组分差异研究

摘要：

SDS-PAGE分析表明:养麦种子蛋白质存在显著的多态型变化,养麦籽粒缺乏高分子量蛋白质组分,而富含中、低分子量蛋白质亚基,养麦蛋白是药用价值高,食用营养丰富的优质蛋白资源.

关键词：荞麦、蛋白质组分

分类号：S5(农作物)

资助基金：莱阳农学院校科研和教改项目

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-10,14